Per molti amanti del lievito naturale il lievito di birra è quasi un’eresia. Per me no. Mi diverto con il lievito naturale e mi piace molto il gusto che conferisce ai prodotti, ma non disdegno mai il lievito di birra…
Cake flan al limone e caramello
Mi è talmente piaciuto il chocoflan e l’abbinamento di un impasto torta con il flan al caramello che ho voluto questa volta sperimentare qualcosa di ancora diverso: ho abbinato una semplice torta al limone con un flan al caramello, realizzando…
Torta alle mele e sciroppo d’acero
Di torte alle mele ne abbiamo abbastanza, ma avevo voglia di provare una bundt alle mele grattate, senza pezzettoni. Ho aggiunto il gusto dello sciroppo d’acero per un tocco ‘grezzo’ e caramellato. Vale la pena aggiungerlo anche a filo sulle…
Wool roll bread alla zucca e cannella
Vorrei riuscire a lasciarvi questa ricetta entro domani che è Halloween, visto che sarà brutto tempo magari la potreste preparare: è un wool roll bread con un ripieno di crema aromatizzata alla zucca e cannella. Sono molto contenta del risultato…
Layer cake cachi e cioccolato
L’altra mattina mi sono ritrovata al mercato davanti ad una tripla scelta di cachi mela, vaniglia e loto, quello a polpa morbida. Non ho resistito e li ho presi un po’ tutti. 🤩 Per questa torta nello specifico ho utilizzato…
Chocoflan (torta impossibile messicana)
Sono felice di presentarvi oggi la ricetta del Chocoflan, una torta che mi ha colpito moltissimo perché racchiude i gusti che amo di più: cioccolato e caramello 😋 Ma la cosa ancora più bella è che questa torta unisce due…
Torta morbida all’uva e crema zabaione
La torta che vi presento oggi è di una facilità estrema: un guscio di pan di Spagna ripieno di crema zabaione e acini d’uva… La caratteristica di questo stampo è infatti di avere un ‘incavo’ che può accogliere al suo…
Bundt cake al cacao con ripieno a sorpresa di more e cheesecake
Quando ho pensato a questa torta volevo abbinare le more al cacao e anche realizzare una variante della bundt cake al cioccolato ripiena di cheesecake che trovate qui. Non ero però sicura che le more dopo la cottura restassero dove…
Red velvet brioche bundt cake
Dopo la Brownoche è partita in me la fissazione di abbinare le brioches con altri impasti: oggi vi parlo della red velvet brioche cake, una brioche che è anche un po’ una torta red velvet e che è anche un…
Panbrioche al cacao e banana
L’idea di sperimentare l’aggiunta della banana nel panbrioche mi è venuta perché una mia amica, assaggiando il brownoche che ho preparato la scorsa settimana, ha notato che sapeva di banana e mi ha chiesto se ci fosse anche la banana…
Brownie-brioche (brownoche)
Cosa succede se intrecciamo i Brownies con le brioches?! Che nasce una super mega brownie-brioche naturalmente! 😂 Sì avete capito bene: mi sono voluta divertire a sperimentare questo incrocio, utilizzando l’impasto dei brownies per riempire questa brioche girella. Ne è…
Panbrioche all’uva fragola
Ahhh l’uva fragola, così sottovalutata e sottostimata….non vi pare? Nei dolci finisce spesso e volentieri in una focaccia che per carità è la morte sua (come si dice a Roma) ma forse questo frutto dolce e succoso può regalarci di…
