Ed eccoci al secondo appuntamento con i lievitati della famiglia Sosi Trento. Sto avendo il piacere di utilizzare la loro pasta madre e preparare dei contenuti per il loro blog e per questo, ogni mese, fino a fine anno, vi…
Pantrentino
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un pane speciale. Da sempre vi ho parlato del pane ‘a sentimento’, intendendo con questo termine tutt’altro che un pane fatto senza scienza e sapienza ma in cui non può mancare il…
Focaccia mille bolle verde prato con spinaci e fiori di primavera
Ovviamente sapete che finché mi verrà in mente un nuovo colore non smetterò di preparare focacce colorate, vero? Vi lascio oggi la ricetta della mia focaccia mille bolle verde prato e fiori di primavera, fatta con gli spinaci. La ricetta…
Focaccia mille bolle rosa con patate viola e fiori di rosmarino
Una gioia per me aver visto il riscontro per questa focaccia rosa su Instagram 😉 Come promesso vi lascio la ricetta, specificandovi che in questo caso ho previsto una lievitazione a freddo, per differenziarla da quella ‘in giornata’ della mia…
Focaccia mille bolle
Da quando ho pubblicato su Ig il video dell’affondo delle mie mani in una focaccia gonfia e morbida ho ricevuto tantissime richieste della ricetta e del procedimento della mia focaccia ‘da affondo’. Inizialmente non avevo programmato di pubblicarla, perché di…
Pane al cioccolato e nocciole
Come potete notare, a mano a mano che cerco delle varianti di gusto sul pane, mi ritrovo sempre di più ad inserire una nota dolce: sono passata attraverso il tiger bread, in cui ho inserito una nota amara di cacao,…
Pane alla barbabietola
Avevo 4 barbabietole e tanta voglia di farne qualcosa di buono e di diverso dal solito. Ho visto sul web diversi pani alla barbabietola, tutti realizzati con la barbabietola in purea. Due cose non mi convincevano di quei pani: il…
Pane ai semi tostati
Il pane con i semi è un pane che ho fatto in precedenza diverse volte e che mi ero prefissata di proporvi. Questa volta però, invece di utilizzare i semi di lino ho usato dei semi tostati misti (lino, sesamo,…
Tiger bread al cacao
E’ con tantissima soddisfazione che vi lascio la ricetta di questo pane tigrato al cacao. L’esperimento di una domenica piena di pensieri mi ha lasciato un motivo per essere comunque felice e dare una svolta alla mia giornata. Bando alla…
Pane in cassetta a lievitazione naturale (licoli)
In questi giorni a casa riuscire ad autoprodursi generi alimentari è una grande cosa. Non avrei mai pensato che saper fare il pane ed essere piena di farine mi potesse giovare così tanto..e invece mi sto rendendo conto che…
Hokkaido swirl bread alla nutella (con licoli)
E siamo al terzo Hokkaido bread nel giro di due settimane! Dopo averlo provato semplice e alla confettura di frutti di bosco mi mancava l’Hokkaido swirl bread, fatto di vortici alla nutella!
Hokkaido milk bread con lievito madre (licoli)
Ci giravo intorno da moltissimo tempo all’ Hokkaido milk bread. Mi incuriosiva il metodo di preparazione tutto particolare di questo pane. L’Hokkaido milk bread è infatti un pane dolce al latte, originario del Giappone, la cui caratteristica principale è quella…
