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Angela De Santis

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Alberelli di Natale brownie e ribes

  • Dic 7, 2019

  Confesso di non aver mai fatto i brownies prima di questa torta. Poi è arrivata l’occasione di inventare qualcosa  con gli accessori Samurai e, dopo un po’ di indecisione su quale dei numerosi accessori utilizzare, ho scelto queste bellissime cannucce, perfette per un’atmosfera natalizia.

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  • Hokkaido swirl bread alla nutella (con licoli)

    dicembre 4, 2019

     
    E siamo al terzo Hokkaido bread nel giro di due settimane! Dopo averlo provato semplice e alla confettura di frutti di bosco mi mancava l’Hokkaido…

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  • Torta pere intere e cannella

    novembre 28, 2019

     
    Questa è una torta speciale. E questa volta non per la ricetta, ma per gli scatti che la accompagnano. Voglio ringraziare tutti gli amici…

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  • Hokkaido milk bread con lievito madre (licoli)

    novembre 23, 2019

     
    Ci giravo intorno da moltissimo tempo all’ Hokkaido milk bread. Mi incuriosiva il metodo di preparazione tutto particolare di questo pane.
    L’Hokkaido milk bread è…

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  • Cake di biscotti, miele e triplo cioccolato

    novembre 13, 2019

     
    Eccomi tornata con una nuova ricetta per il blog! Si tratta di una torta per veri golosi di cioccolato, ma soprattutto una torta per…

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About me

Angela De Santis

Con il passare degli anni la cucina e la food photography sono diventate per me un binomio inscindibile di cui non potrei più fare a meno. E questo spazio è rimasto un punto di riferimento che mi ricorda di non trascurare mai il mio lato artistico, con tutte le sue sfaccettature. Spero che possa essere, anche per chi passa di qui, una piacevole lettura di ricette, immagini e storie di vita quotidiana. Buona visione!!

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  • Visto che abbiamo già fatto quasi tutti l’albero di Natale, oggi vi lascio un’idea per degli alberelli di Natale da preparare ...e mangiare! Che ne pensate di questa torta brownie e ribes in cui ogni fetta si trasforma in un alberello di Natale? 🎄🎄🎄
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Per realizzarla ho utilizzato queste cannucce bianche e rosse @samurai_italia . La ricetta è semplicissima, ma con il tocco delle cannucce diventa davvero speciale e dall’effetto super natalizio! 🎄🎅🏻🤩 💫 ✨ 
La trovate sul mio blog, link diretto nella mia bio! .
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  • E’ ora di cominciare ad entrare nel vivo del periodo dell’anno che amo di più! 🤩🎄 .
Oggi una bundt cake super super facile e di effetto: Christmas gingerbread bundt cake con glassa allo yogurt e buon venerdì! Link diretto in bio per la ricetta 🌲 🎄 🎄
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C’è qualcuno che questo week end - come vorrebbe la tradizione - si dedicherà alla preparazione dell’albero o qui tutti come me avete già scartato e appeso tutte le decorazioni?? 😬
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  • Questa volta l’Hokkaido ha un vortice di nutella! 🍞 🍞 🍞 
Giuro che adesso smetto di sfornare Hokkaido, però diciamolo che se continuo in questi esperimenti è anche un po’ colpa vostra che mi mandate i vostri Hokkaido perfetti e mi fate felice! .
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Così ho ribilanciato la ricetta dell’Hokkaido semplice riadattandola per accogliere un mega vortice, che sia di crema alle nocciole o della confettura, scegliete voi!
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Trovate la ricetta sul blog, link diretto nel profilo! Buon mercoledì! 
Ma ditemi, voi che vortice preferite????
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  • Il tanto atteso e programmato week end di relax in spa con le amiche si è trasformato in week end a casa con figlia influenzata e così, per superare un po’ di tristezza, ho messo le mani in pasta realizzando questo PANE ALLE MANDORLE. 🥖 🥖 🥖 •
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E’ venuto talmente bene che ho pensato di interrompere le trasmissioni natalizie 😂 e dirvi subito come l’ho fatto.  Ditemi se volete anche un post dettagliato sul blog!
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Buon inizio settimana!!! 🎄🎄🎄 (un tocco natalizio ci vuole 😬) PANE ALLE MANDORLE
100% farina tipo 1
82% idro 
20% licoli
15% mandorle con pelle
2,2% sale * 2 ore di autolisi acqua e farina
* Impasto e inserimento delle mandorle in laminazione (grossolanamente tritate)
* 1^ lievitazione 5 ore a TA fino al raddoppio (25-26 gradi) * 2^ lievitazione in frigo (in cestino) 12 h (4 gradi)
* 3 giri di pieghe ogni 30-45 min nelle prime 2 ore della 1^ lievitazione * Cottura frigo-forno in pentola di ghisa (250 gradi, 20 min con coperchio, 20 minuti senza; se si scurisce troppo socchiudete il forno verso la fine della cottura!)
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  • Un onore vedere questo mio scatto tra le ispirazioni social del Natale 2019 sulla rivista Elle Gourmet🎄 🤩
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Grazie  a @elle_gourmet_it @elle_italia per averlo scelto e anche a  @desy77_elle per la perfetta didascalia, che mi rispecchia in pieno! . .
Piccole grandissime soddisfazioni di questo lavoro/passione ❤️
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Per la ricetta se volete scaldare i motori per il Natale con un pandoro classico a lievitazione naturale link diretto in bio!
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Buon week end amici!
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  • Torno all’essenziale: swirl Hokkaido milk bread sul tavolo e sto. Buon venerdì! 🍞🍞🍞
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  • La ricetta della torta pere e cannella è online con il mood degli scatti che avete scelto voi! .
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Grazie a tutti per aver partecipato al gioco sui colori delle foto! Lo scatto che quasi all’unanimità avete scelto è il n. 2 , quello dai toni caldi e accesi dell’autunno 🍁🍁🍁
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Ho come la sensazione che molti di voi abbiano ancora voglia di godersi questa stagione arrivata con un po’ di ritardo quest’anno, vero? .
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La ricetta la trovate sul blog, link diretto ora nel mio profilo @ackyart .
Buon giovedì! 🍁🍁🍁
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  • Oggi si torna all’autunno e mi piacerebbe fare un gioco ‘fotografico’ con voi: la prossima ricetta della torta pere e cannella è pronta, resta solo da decidere il mood degli scatti e vorrei che lo faceste voi insieme a me. Quale dei tre scatti preferite? Osservateli, sono uguali, cambiano solo i toni, le sfumature di colori. .
Quale vi piace di più per l’autunno che sta per finire? O meglio, quale vi colpisce di più in assoluto? .
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Indicatemi nei commenti se preferite lo scatto 1, 2 o 3 ed il mood degli altri scatti che pubblicherò sul blog insieme alla ricetta di questa torta sarà quello che avrà avuto più sì 😊
E’ un ‘esercizio’ per capire quanto è importante imparare a postprodurre una fotografia, affinare l’occhio e conoscere i gusti propri e altrui.
Vi aspetto!
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  • Semisfere bavaresi alla ricotta con glassa a specchio bianca e decori oro, dei piccoli dolci ‘gioiello‘ per arricchire la vostra tavola di Natale: c’è tempo ancora oggi e domani per trovare in edicola lo speciale feste di @cipiacecucinare dove troverete anche questa mia ricetta! .
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...per noi qui il Natale è già iniziato, perché ieri abbiamo fatto l’albero! 🌲 🌲 🌲 .
Troppo presto? Considerate che i miei figli me lo chiedono da luglio....😅 non ho saputo negoziare oltre!
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Io ad essere sincera non aspettavo altro...😁
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Del resto per chi è del #teaminverno è solo un piacere, vero Monica @unbiscottoalgiorno ??? ❄️ ❄️ ❄️ .
E voi qual è la stagione che più aspettate?
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#cipiacecucinare .
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  • In tanti aspettavate la ricetta dell’Hokkaido milk bread, da oggi la trovate sul blog, link diretto nel profilo! 
Felice della fiducia che mettete nelle mie sperimentazioni, spero di non deludervi e aspetto le vostre meraviglie! .
Ah dimenticavo: sono pronte già due versioni diverse di questo pan brioche che mi ha letteralmente colpito al cuore 😂🤪
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Buon week end! .
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  • ...e in un attimo...è già Natale! Apro una parentesi natalizia per dirvi che sullo speciale di @cipiacecucinare in edicola questa settimana trovate due mie ricette di dolci in bianco e oro per la tavola di Natale! 
Questa è una torta mousse allo zabaione dall’effetto ‘wow’ assicurato 😉
Il numero è da non perdere perché pieno di ricette dolci e salate per il menù delle feste 🥳 
Vi aspetto!! .
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  • Buongiorno! Una fetta di pane appena sfornato a colazione? Che ci mettiamo? Oggi mi piacerebbe sentire i vostri gusti 😊
Buon martedì! .
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