Vi presento la mia prima torta ‘inventata’. Frutto della combinazione di una serie di esperimenti di preparazioni di pasticceria, che stiamo studiando al corso e che, nei ritagli di tempo, sto ritestando a casa. Troverete in questa torta un mix di ricette base della pasticceria, alcune delle quali personalmente non avevo mai provato. Come…
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Questa è una semplice crema pasticciera al cioccolato. Molto semplice, per voi. Per me è qualcosa di più. E’ la mia prima crema. La… -
Era tanto tempo che avevo in mente di preparare un babka. Il babka è un lievitato tipico della cucina ebraica diventato ormai famosissimo nella… -
Se c’è una nota negativa nel prendersi cura di un lievito naturale quella sono gli scarti dei rinfreschi, cioè quella parte di lievito che… -
Era tantissimo tempo che non preparavo una bundt cake. Con tutti i lievitati degli ultimi mesi avevo quasi dimenticato di aver comprato questo stampo…
