Il mio pane a sentimento

  • Set 20, 2019

  E’ trascorso quasi un anno dai miei primi esperimenti con il lievito naturale. Poco in termini di tempo, molto se misurato in quanto ho imparato e sto imparando da questa esperienza sensoriale con i lievitati, dolci e salati, grandi e non. Non che negli anni precedenti non avessi mai fatto pane o pizza. Ero…