Per molti amanti del lievito naturale il lievito di birra è quasi un’eresia. Per me no. Mi diverto con il lievito naturale e mi piace molto il gusto che conferisce ai prodotti, ma non disdegno mai il lievito di birra…
Torta alle mele e sciroppo d’acero
Di torte alle mele ne abbiamo abbastanza, ma avevo voglia di provare una bundt alle mele grattate, senza pezzettoni. Ho aggiunto il gusto dello sciroppo d’acero per un tocco ‘grezzo’ e caramellato. Vale la pena aggiungerlo anche a filo sulle…
Red velvet brioche bundt cake
Dopo la Brownoche è partita in me la fissazione di abbinare le brioches con altri impasti: oggi vi parlo della red velvet brioche cake, una brioche che è anche un po’ una torta red velvet e che è anche un…
Panbrioche al cacao e banana
L’idea di sperimentare l’aggiunta della banana nel panbrioche mi è venuta perché una mia amica, assaggiando il brownoche che ho preparato la scorsa settimana, ha notato che sapeva di banana e mi ha chiesto se ci fosse anche la banana…
Maritozzi romani con la panna
Tempo fa avevo preparato e fotografato dei maritozzi con la panna ma non avevo segnato la ricetta. Ho colto l’occasione in questi giorni per ripeterla utilizzando il lievito naturale liquido (licoli) e metterla a punto. E’ uscita fuori una versione…
Panbrioche al formaggio cremoso
Sono passati mesi dall’ultima ricetta che vi ho lasciato una ricetta. Ed avevo in cantiere questo post da troooppo tempo! La ricetta che vi lascio oggi è un panbrioche molto semplice al formaggio cremoso: si tratta di un panbrioche dal…
Monkey bread cannella e cioccolato
Doveva essere una semplice brioche, di quelle che non faccio mai 😂 Semplice al punto da volervi dare una ricetta con delle pesate di ingredienti ‘tonde’, facili da ricordare. Avevo pensato pure al nome: la brioche dei 100, come 100…
Bundt cake alla ganache di cioccolato fondente
E’ passato veramente troppo tempo da quando ho fatto l’ultima bundt cake …è il caso di rimediare con una nuova ricetta! Vi racconto come è nata questa bundt cake alla ganache di cioccolato fondente, vi va?
Tiger bread al cacao
E’ con tantissima soddisfazione che vi lascio la ricetta di questo pane tigrato al cacao. L’esperimento di una domenica piena di pensieri mi ha lasciato un motivo per essere comunque felice e dare una svolta alla mia giornata. Bando alla…
Torta cremosa al latte
Succede in questi giorni che mancano in casa delle cose da mangiare e che, per limitare il numero di uscite, non possiamo acquistarle nell’immediato. Succede poi che – per ovviare a questo inconveniente – facciamo delle enormi scorte, e che…
Pane in cassetta a lievitazione naturale (licoli)
In questi giorni a casa riuscire ad autoprodursi generi alimentari è una grande cosa. Non avrei mai pensato che saper fare il pane ed essere piena di farine mi potesse giovare così tanto..e invece mi sto rendendo conto che…
Cheesecake alle arance e cannella
In questi giorni il tempo per postare e scrivere nuove ricette è un lusso. Credevo che avrei potuto approfittare di questo periodo a casa per fare cose che non trovavo il tempo di fare in altri momenti, mentre…
