Vi presento la mia torta ‘Arlecchino’ di Carnevale: una crostata al cacao, un ripieno di mou e crema al mascarpone ed una mousse al cioccolato fondente. Ok ok, dalla descrizione questa torta potrebbe non apparire affatto leggera ……
Layer cake cioccolato e caramello mou
Ricorderò questa layer cake al cioccolato e caramello mou come la torta del mio autoritratto. Non mi mostro quasi mai nelle mie foto, mi piace raccontarmi attraverso i miei dolci e le mie fotografie, ma ogni tanto, è bello…
La mia ‘cap’ cake: zuccotto invernale al pistacchio e ribes
Prima di salutare quest’anno e per augurarvi buone feste vi lascio la ricetta di questa torta a forma di cappellino con il video per realizzarla. Ma vi prego, non fate come mio marito che non ha riconosciuto la il…
Alberelli di Natale brownie e ribes
Confesso di non aver mai fatto i brownies prima di questa torta. Poi è arrivata l’occasione di inventare qualcosa con gli accessori Samurai e, dopo un po’ di indecisione su quale dei numerosi accessori utilizzare, ho scelto queste bellissime…
Hokkaido swirl bread alla nutella (con licoli)
E siamo al terzo Hokkaido bread nel giro di due settimane! Dopo averlo provato semplice e alla confettura di frutti di bosco mi mancava l’Hokkaido swirl bread, fatto di vortici alla nutella!
Hokkaido milk bread con lievito madre (licoli)
Ci giravo intorno da moltissimo tempo all’ Hokkaido milk bread. Mi incuriosiva il metodo di preparazione tutto particolare di questo pane. L’Hokkaido milk bread è infatti un pane dolce al latte, originario del Giappone, la cui caratteristica principale è quella…
Cake di biscotti, miele e triplo cioccolato
Eccomi tornata con una nuova ricetta per il blog! Si tratta di una torta per veri golosi di cioccolato, ma soprattutto una torta per tutti quelli che hanno voglia di idee nuove ed originali: una torta a base di…
Cruffin!!
Era da tempo che volevo provare questa ricetta dei cruffin che, come tutti forse sanno, sono una via di mezzo tra i croissant e i muffin. L’impasto è tipico dei primi, ma la cottura è nello stampo dei…
Chocolate sourdough babka knot
Era tanto tempo che avevo in mente di preparare un babka. Il babka è un lievitato tipico della cucina ebraica diventato ormai famosissimo nella sua versione a treccia dai caratteristici vortici al cioccolato. Un’altra versione di questo dolce ha origini…
Castagnole al cioccolato bianco con lievito naturale (white chocolate sourdough castagnole)
Se c’è una nota negativa nel prendersi cura di un lievito naturale quella sono gli scarti dei rinfreschi, cioè quella parte di lievito che ad ogni rinfresco va eliminata e, il più delle volte, finisce viene buttata via. Io…
Bundt cake con mandarini e noci
Era tantissimo tempo che non preparavo una bundt cake. Con tutti i lievitati degli ultimi mesi avevo quasi dimenticato di aver comprato questo stampo stupendo a ‘vetrata’.
Cheesecake (no bake) al mandarino
Per non rischiare di diventare monotematica con il pane, come è successo a Natale con i panettoni, ho deciso di spezzare un po’ e preparare questa cheesecake di stagione 🙂 E’ una cheesecake fredda al mandarino, molto molto semplice…
