Ricordo la prima volta che ho assaggiato una cheesecake (ormai 30 anni fa !!) nella mia vita. Ero a Londra con la mia migliore amica. Siamo rimaste a bocca aperta perché in Italia all’epoca non avevamo mai sentito nulla…
Torta pere e mascarpone
Quando la semplicità vince su tutto. Questa torta alle pere e mascarpone è semplice negli ingredienti, semplice nelle dosi, semplice nell’esecuzione ….e il risultato è una torta semplicemente buona, alta, soffice, dal gusto ‘cremoso’ e che si scioglie in…
Bundt cake alle prugne e cacao con confettura nell’impasto
Quando ho ‘abbandonato’ il blog, parecchio tempo fa, mi ero fermata alla sperimentazione di torte dall’impasto particolare. Mi divertivo a inserire nell’impasto frullati di frutta, marmellate e tutto quello che mi capitava a tiro. A distanza di tempo la fissazione per…
Bundt cake al cioccolato con ripieno di cheesecake
Dopo una lunga assenza torno da queste parti…! Il blocco dello scrittore c’è ancora, ma ho deciso di fare finta di nulla e fischiettare 🙂 e nel frattempo ricominciare ad appuntare in questo posticino le mie ricette che non…
Torta girella al lime e vaniglia
Era tanto che volevo provare la torta girella in versione classica, ma poi settimane fa sono stata ispirata da un accostamento di profumi… in una candela: lime e vaniglia. Possibile essere ispirati in cucina dal profumo di una candela?? Eh già…
Torta (bundt cake) alle fragole e yogurt
Quanti ciambelloni e torte alle fragole avrete provato? Io tanti, tantissimi, tutti uguali: ciambelloni semplici con pezzi di fragola dentro. Questa volta mi ero messa in testa di fare una torta ALLE fragole, non CON le fragole, una torta…
Zebra cake acqua e cacao
Poco tempo fa ho provato la ricetta di una torta all’acqua. Devo aver sbagliato qualcosa perchè il risultato era davvero insoddisfacente: troppo spugnoso e inconsistente. Ho voluto riprovare ridosando tutto a modo mio e, con l’occasione, ho apportato la variante…
Torta al miele, limone e zenzero
Il miele, lo zenzero ed il limone sono 3 ingredienti che amo singolarmente ed insieme. Durante l’inverno ne consumo quantità industriali, per sconfiggere raffreddori e mal di gola, dopo un pasto un po’ più abbondante o semplicemente per il piacere…
Torta variegata all’orzo
Non sono un’amante del caffè ed in questo momento posso mangiare poco cioccolato. Perciò quando vedo quelle stupende torte zebrate e variegate che impazzano su internet vorrei rifarle ma non è per me il momento. Ecco perché mi sono…
Mini bundt cakes nocciola e mandarino
Questi mini bund cakes traggono ispirazione da una torta ai mandarini trovata nel libro ‘Ricette coccolose’ di Chiara Pallotti (ricette) e Silvia Luppi (fotografie). Un libro che consiglio moltissimo a chi vuole sperimentare idee nuove in cucina e divertirsi, senza…
Turkish yogurt cake
Negli ultimi mesi ho comprato molti libri di cucina pur sapendo che mi manca il tempo persino di sfogliarli. Una sorta di desiderio di ‘accumulo’ che mi dà conforto e speranza che ‘un giorno’ potrò avere il tempo di farlo,…
Coconut plumcake – Torta al triplo cocco
Da molto tempo volevo fare una torta al cocco e nella dispensa avevo tutti gli ingredienti: farina di cocco, latte di cocco e chips di cocco! Ovviamente volevo usarli tutti e tre in un’unica torta. Un’ora di tempo e una…
