L’incontro e la fusione di tre regioni italiane, le loro tradizioni culinarie e le peculiarità del territorio, fanno del Lago di Garda un luogo in tutti i sensi, anche dal punto di vista culinario, dove gustare un affascinante mix di sapori e profumi. Non c’è che l’imbarazzo della scelta: in prima linea la cucina…
Cous cous di frutta e verdura
Nonostante il tempo lasci molto a desiderare, anzi, forse proprio a causa del tempo che non ci permette di entrare a pieno nel mood dell’estate, la voglia di piatti estivi, facili, freschi, con ingredienti di stagione e senza troppi spignattamenti…
Tarte tatin di carciofi con mentuccia e pecorino
Dura così poco la stagione dei carciofi romaneschi che sarà meglio sfruttarla prima che l’estate ce li porti via. Ho già detto tante volte che i carciofi mi piacciono così, semplici, come loro sono. Ma questa ricetta lo è, semplice…
Insalata di asparagi e feta – Asparagus and feta cheese salad
Scroll down for English recipe Confesso, in questo sono un maschiaccio: odio le calze lunghe che ti arrivano fino alla vita. Mi spezzano la pancia in due mega rotoli (mai andati via dopo la gravidanza!), mi danno fastidio sulle cosce…
Semifreddo ai pistacchi, arancia candita ed avanzi di uova di cioccolato
E pure questi giorni di festa sono volati via. Per me alti e bassi, momenti piacevoli con amici ma anche notizie brutte, come il ricovero in ospedale del mio zio più caro. Ora meglio, ora peggio, l’altalenanza di…
Ricette di Pasqua: la ciaramicola umbra
La ciaramicola è il dolce pasquale tipico della tradizione perugina. E’ un dolce molto semplice a forma di ciambella (è questo il significato di ‘Ciaramicola’) ricoperto di ghiaccia reale e confettini colorati. Ogni colore di questo dolce non è…
Ricette di Pasqua: lo tsoureki, il pandolce greco
Nella tradizione greca sulla tavola della domenica di Pasqua, dopo il pranzo a base di agnello arrostito, farà sicuramente la sua apparizione lo tsoureki: un bellissimo pandolce a forma di treccia, preparato il Giovedì Santo e tradizionalmente servito con un…
La Liguria e le erbe spontanee: pansoti alla borragine in salsa di noci
Con un salutino veloce vi lascio una delle ricette preparate per A Tavola! I pansoti, chiamati così per il loro aspetto panciuto, sono una pasta fresca della tradizione ligure, dalla forma simile a dei ravioli (quadrati o a triangolo) o…
