E finalmente sono riuscita a trovare gli ultimi fichi della stagione…! Questa cheesecake è un esperimento e un mix di ricette prese qua e là….quella che volevo realizzare era una cheesecake ai fichi che non avesse solo un topping di…
Bundt cake alle prugne e cacao con confettura nell’impasto
Quando ho ‘abbandonato’ il blog, parecchio tempo fa, mi ero fermata alla sperimentazione di torte dall’impasto particolare. Mi divertivo a inserire nell’impasto frullati di frutta, marmellate e tutto quello che mi capitava a tiro. A distanza di tempo la fissazione per…
Torta a due piani alle fragole e yogurt
Solo un passaggio veloce per una variante all’ultima ricetta, quella del bundt cake al frullato di fragole che trovate qui. Essendo una torta molto morbida ma ben sostenuta, ho scoperto che è un’ottima base per una torta decorata, farcita o di cake…
Coconut plumcake – Torta al triplo cocco
Da molto tempo volevo fare una torta al cocco e nella dispensa avevo tutti gli ingredienti: farina di cocco, latte di cocco e chips di cocco! Ovviamente volevo usarli tutti e tre in un’unica torta. Un’ora di tempo e una…
Bundt cake integrale alle pesche
Mani che scorrono nella farina, tagliano il burro, dosano lo zucchero, mescolano gli ingredienti…questo è il regalo che aspettavo da mesi: una mattinata libera solo per me, nella mia cucina. Uno all’asilo, l’altra nella culla che dorme e io mi…
Insalata di ceci, feta e cipollotti con salsa all’avocado e coriandolo
Questa ricetta, scritta per A Tavola magazine e pubblicata nel numero di agosto, fa parte di un servizio sulle insalate, ma di certo é più di un’insalata e puó fare quasi da piatto unico, sia per la presenza dei ceci…
Pesce spada alla griglia in finta caponata
Poche righe per lasciare questa ricetta. Pochi istanti in questo luogo che serve a ricordarmi ciò che sono oltre ad una mamma a tempo pieno. Sono già passati due mesi da quando è nata la mia Gemma e, se pur…
Bruschetta avocado e stracchino
Non so proprio come sia saltata fuori una ricetta in questi giorni così intensi…davvero non so come sia stato possibile… Ci siamo trasferiti al lago e i negozi non sono proprio a portata di mano qui. Il tempo per fare la…
Involtini di melanzane e ricotta con zuppetta fredda di pomodoro e basilico
La vita con Giacomo e Gemma è iniziata a pieno ritmo. Pieno di giorno, pieno di notte. Tutto scorre senza soluzione di continuità e mi sembra di vivere in un unico lughissimo giorno. Giacomo si sta abituando alla sorellina, con…
Pomodorini tonno e maionese fatta in casa
È arrivata, la mia piccolina. In corsa, con sorpresa, come sapevo avrebbe fatto. Ne ero sicura come solo una mamma puó esserlo. Sicura che non avrebbe aspettato oltre, sicura che avesse fretta di uscire. Dopo una settimana di paure, lontano…
Smoothie alle pesche, miele e menta
Passaggio di ormoni strani nel mio corpo in questi giorni, che mi fanno ridere e piangere, gioire e disperare, lamentare e sperare, abbattere e rafforzare, riflettere e non pensare, agitare e calmare …ma principalmente aspettare. Aspettare giorno per giorno,…
Cake integrale alle more
Questa ricetta é il frutto del mio progressivo e graduale (moooolto graduale eh!) avvicinamento alle farine ‘alternative’ alla super raffinata doppio zero. Non staró a farvi ‘perdere’ tempo sulle mie motivazioni, che si possono riassumere in due semplici paroline: buon senso….
