Tutto è nato dalla voglia di realizzare una torta con i frutti di bosco. La panna era in frigorifero già da qualche giorno e…l’accostamento è stato immediato! Per la base di questa torta ho scelto una ricetta che non avevo…
Torta di mele e noci morbidosa
Questo è il ricordo prezioso di un luogo prezioso: la Sardegna. Non perchè questa torta di mele sia sarda, ma perchè la sua ricetta originale me l’ha regalata il cuoco di un ristorante in Sardegna, durante le ultime (così lontane,…
Crostata di ricotta, pistacchi e arancia candita
Una crostata che sa di Sicilia, buona a colazione, buona a merenda, buona e basta 🙂
Ricette di Pasqua: il paasbrood (pandolce) olandese
Si dice che la cucina olandese sia molto semplice, basata su ingredienti poco elaborati: dalle minestre che scaldano gli inverni rigidi (la più famosa la passata di piselli), alle bistecche di manzo accompagnate da salse, agli spezzatini di carne con…
Finto panettone di Natale …e non! (Torta alla lavanda)
Non ho ancora capito se quello che provo per il Natale è odio oppure amore. Sarei portata a credere di propendere più per l’odio, avendo un marito che subito dopo Ferragosto inizia ad alternare attimi di silenzi catatonici di recondita…
Crostata alla marmellata di zucca e zenzero
Nel tentativo di correre dietro ai progressi della tecnologia, finisce che mi perdo in in un bicchier d’acqua nelle cose più elementari: a chi è capitato di recente di dover spedire una lettera? Non dico una raccomandata alla posta né…
Mini crumble di mele e…
Quanto mi dà soddisfazione quando riesco a fare fuori gli avanzi nel frigorifero in un solo colpo! A voi no? E’ il caso di questi crumble, o finti tali, in cui ho utilizzato l’ultimo quarto del ciambellone americano fatto…
Plumcake banana ciok dal cuore tenero
In questo momento lo sto addentando con gran soddisfazione e goduria e nemmeno un pizzico di senso di colpa. Sì ok c’è il cioccolato, ma quello fa bene all’umore e quindi è consentito. Per il resto questo dolcetto non…
Devil’s Food Cake: anche con Bimby
Certe piccole coincidenze vale la pena raccontarle: l’altro ieri, tornando a casa, stavo decidendo cosa preparare per il Capodanno che avremmo dovuto festeggiare da Giusy, se non fosse che poi mi è venuta la febbre a 38: decidevo se imbattermi nella Devil’s…
Angel Food Cake
A Natale mi è avanzata una ciotolina di salsa di frutti di bosco…cosa posso fare di buono per lei? E mi viene in mente l’Angel Food Cake…ho voglia di riprovarlo, visto che l’ho fatto diverse volte con varie ricette ma c’era…
Chiffon cake, il ciambellone più soffice che ci sia!
Per questo ciambellone americano, dopo aver sperimentato varie ricette prese da internet che combinavano ingredienti presi al millilitro o al grammo (195 ml di acqua… 285 gr di farina…albumi misurati a peso!!) con elementi al limite della stregoneria…devo dire che…
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